宜蘭＿金車酒廠

金車酒廠：
２００８年１２／４開幕。
１。先到會議室看簡報。２。看製造流程。３。到試飲區或選購伴手禮。

威士忌蒸餾廠才是參觀生產流產的廠區

威士忌是以大麥和其他穀物為原料，經發酵、蒸餾，再儲存於木桶中熟成

將冷卻後的麥芽汁再加入酵母菌進行發酵，在發酵的的過程，由於酵母能將麥芽汁中醣轉化成酒精，因此在完成發酵過程後會產生酒精濃度約 5﹪～ 6﹪ 的液體，此時的液體被稱之為“Wash”或“Beer”。一般而言蒸餾具有濃縮的作用，分離出酒精和水。蒸餾過後的新酒必須經過陳年的過程，使其經由橡木桶吸收各類植物的天然香氣，並產生出漂亮的琥珀色，同時亦可逐漸降低其酒精濃度，其陳年時間由四、五年到數十年以上不等。
資料出處：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305091409502